Jakarta,14 Oktober 2020 OnePlus.web.id Salah satu makanan khas Betawi yang hingga kini tetap menjadi primadona di berbagai acara kuliner Nusantara adalah kerak telor. Makanan tradisional ini memiliki cita rasa gurih dan aroma khas yang selalu menggugah selera, membuatnya digemari tidak hanya oleh masyarakat Jakarta, tetapi juga wisatawan dari berbagai daerah.
Kerak telor terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti beras ketan, telur ayam atau bebek, ebi (udang kering), bawang goreng, serta kelapa sangrai yang menjadi ciri khas utama. Proses pembuatannya pun unik — adonan dimasak di atas tungku arang tanpa menggunakan minyak, kemudian dibalik langsung di atas bara api hingga membentuk kerak renyah di bagian bawahnya.
Cita rasa gurih dari telur berpadu dengan aroma harum kelapa sangrai menjadikan kerak telor memiliki keunikan tersendiri dibandingkan jajanan tradisional lainnya. Tak heran, makanan ini kerap menjadi incaran para pengunjung di berbagai festival kuliner, seperti Pekan Raya Jakarta dan Festival Makanan Nusantara di berbagai kota besar Indonesia.
Salah satu pedagang kerak telor di kawasan Monas, Bang Ridwan, mengatakan bahwa minat masyarakat terhadap kerak telor tidak pernah surut.
(R70T)
0 Komentar